鋳物加工とは、溶かした金属を型に流し込み様々な形状を作り出す技術のことを言います。鋳物で作られる金属加工品は輸送機器（自動車・トラック・鉄道・航空機etc.）、産業機器（プラント・インフラ・工作機械etc.）・家電・医療機器など、あらゆる工業製品に採用されています。

この鋳物の他に工業的に用いられる代表的な金属の加工方法としては、切削加工・板金加工・プレス加工などがありますが、ここで鋳物加工と切削加工を比較すると、下記の通りとなります。

従って、複雑形状で数量も多く、さらに精度が求められるような金属加工品は、鋳物加工品に切削加工を行うことで製作されます。